whiskies
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L’intelligence artificielle détecte les arômes du whisky avec la précision des experts
EN BREF L’intelligence artificielle utilise des algorithmes d’apprentissage automatique pour détecter les arômes du whisky. Une étude a analysé 16 échantillons de whisky, dont 7 américains et 9 écossais. Les algorithmes ont établi un lien entre la composition moléculaire et les profils aromatiques. Le système a pu identifier les cinq principales notes aromatiques de chaque…
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Des algorithmes pour distinguer l’origine des whiskies : américain ou écossais ?
Dans un monde où la technologie et la tradition se frottent chaque jour un peu plus, un nouveau bébé de l’intelligence artificielle (IA) fait parler de lui dans le domaine des spiritueux : les algorithmes capables de déterminer l’origine d’un whisky, qu’il soit américain ou écossais. Grâce à une analyse poussée de la composition moléculaire…
